La préciosité du thé au jasmin tient à l'art complexe et long de sa fabrication, dont l'étape clé est l'« infusage », un véritable festin olfactif où la perfection est de mise. Le processus débute avec des feuilles de thé vert torréfiées de haute qualité, soigneusement préparées. Celles-ci doivent attendre le moment optimal, durant les chaudes journées d'été, lorsque les boutons de jasmin s'épanouissent naturellement et libèrent leur parfum la nuit. À ce moment crucial, les fleurs fraîches et les feuilles de thé doivent être mélangées rapidement et uniformément – les fleurs libèrent leur parfum, le thé l'absorbe – puis infusées pendant plus d'une douzaine d'heures dans un environnement à température et humidité contrôlées ; il ne s'agit là que de la première infusion. Un thé au jasmin de qualité supérieure, comme le « six-sented », nécessite de répéter ce processus cinq ou six fois. Après chaque infusion, les feuilles doivent être séchées minutieusement pour fixer l'arôme et les fleurs fanées sont éliminées par tamisage. Ce processus augmente considérablement le temps et le coût de la main-d'œuvre, et présente un risque de perte d'arôme ou d'altération du thé en raison des variations de température lors de chaque cycle. Finalement, les fleurs, ayant libéré tout leur parfum, sont jetées, ne laissant que les feuilles de thé imprégnées de l'essence même de la nature – un concept que l'on appelle « ne voir que du thé, sans fleurs, et pourtant posséder le parfum incomparable du jasmin ». Ainsi, une tasse de thé au jasmin aux six senteurs capture l'arôme vivant de centaines de kilos de fleurs fraîches, le soin attentif des artisans pendant d'innombrables nuits blanches, et les bienfaits du temps et de la nature. Son goût – vif, doux, rafraîchissant, avec une douceur de sucre candi et une longue finale persistante sans aucune amertume – est absolument inaccessible aux thés ordinaires aromatisés artificiellement. Chaque feuille renferme un chef-d'œuvre scellé, destiné à être dégusté, faisant de ce thé le plus luxueux miracle olfactif de la sagesse ancestrale de l'art du thé oriental.
